מיכל קיטור ציוד זיקוק הוא להסיר ריח שמן בישול

שמן קנולה, הידוע גם בשם שמן קנולה, מכיל הרבה חומצה אירואית. השמן הגולמי שלו חום כהה, מזוקק לצהוב, ובעל ריח מיוחד, הוא אחד משמן המזון העיקרי בדרום סין. בנוסף, ניתן להשתמש בו גם כחומר סיכה. לקמח לפתית ניתן כיום להשתמש בתסיסה, נטרול וקבורת קרקע להסרת הרעל הכלול בארוחה, וכמות גדולה ממנו יכולה לשמש כמזון, מה שמשנה את המצב שניתן להשתמש בו רק כדשן בעבר.

הסרת ריח בטמפרטורה גבוהה הוא תהליך של שימוש בהפרש של הנידוף של חומרים ריחניים בשמן ובטריגליצרידים כדי להסיר חומרים ריחניים על ידי זיקוק בקיטור בטמפרטורה גבוהה ובוואקום גבוה. עיקרון סילוק הריח של זיקוק קיטור (הידוע גם בשם הפשטת קיטור) הוא שאדי מים דרך השמן המכילים רכיבי ריח, מגע עם פני השטח של אדי, אדי מים רווים על ידי רכיבי ריח נדיפים, בהתאם ליחס הלחץ החלקי שלו בריחת, כדי להשיג את המטרה של הסרת רכיבי ריח.