מהו תהליך הפקת שמן מזרעי חמניות?

בדרך כלל אנו משתמשים במכבש שמן חמניות להפקת שמן מזרעי חמניות. תהליך הפעולה שלו כולל בעיקר שני שלבים של טיפול מקדים ולחיצה. הטיפול המקדים הוא להתאים את גרעיני החמנייה למצב הטוב ביותר לפני הכבישה, להגדיל את תפוקת השמן ולשפר את איכות השמן. בואו נסתכל על התהליך הספציפי של הפקת שמן מזרעי חמניות:

טיפול מקדים לזרעי חמניות

1. ניקיון

זרעי החמניות שזה עתה נקטפו מכילים זיהומים רבים, ולכן יש לנקות אותם תחילה. האבנים, חוטי הפלדה וכו' מסוננים החוצה דרך מפריד מגנטי, מסך רוטט ופורר אבן, נוח לעיבוד בהמשך וגם יכול למנוע נזק למכונה.

2. הולינג

השתמשו בקליפת הדיסקים כדי לקלף גרעיני חמנייה כדי להפריד את קונכיות הגרעין. שלב זה הוא להפחית את שיעור השמן השיורי.

3. מתקלף

את גרעיני החמנייה המופרדים מגלגלים מהצורה הגרגירית לצורת הפתיתים עם הגליל המתקלף. צורת הפתיתים יכולה להגדיל את שטח הפנים ולקצר את נתיב השמן, מה שמועיל להפקת השמן.

4. בישול

הזינו את חומר הגלם של זרעי החמניות בצורת פתיתים לסיר. לאחר ההרטבה והבישול מעלים את הטמפרטורה להשגת מטרת סילוק המים והלחות, הרס מבנה חלבון השמן ודנטורציה שלו, ובכך מגדילים את תפוקת השמן ושיפור איכות השמן הגולמי. .

כבישת שמן גרעיני חמניות

זרעי החמניות המעובדים נשלחים לבית הבד לכבישה למיצוי שמן חמניות.