מהו תהליך ייצור שמן חמניות?

שמן חמניות הוא שמן צמחי נפוץ המופק מזרעי חמניות. תהליך הייצור של שמן חמניות כולל שלבים מרובים כגון ניקוי, הפגזה, הפרדת קליפת הגרעין, בישול, כבישה, סינון וזיקוק. בואו נסתכל מקרוב על תהליך הייצור של שמן חמניות.

שלב 1: ניקוי

לאחר קטיף גרעיני החמנייה, יש לנקות את הציוד כדי להסיר זיהומים ולכלוך. בדרך כלל, אנו משתמשים בציוד ניקוי מיוחד, כגון מסכי רטט, מסירי אבנים ומפרידים מגנטיים. מסכי רטט יכולים להסיר זיהומים קלים, כמו עלים וכדומה, ומסירי אבנים משמשים בעיקר להסרת אבנים, גושים וכו'. לבסוף, מפריד מגנטי משמש לספיגת זיהומים כמו גושי ברזל, כדי שנוכל לקבל חמניות נקיות יותר זרעים.

שלב 2: הפגזה והפרדת מעטפת ליבה

מכיוון שקליפות זרעי חמניות יקטין את תפוקת השמן, אנו משתמשים תחילה בקליפה כדי לקלוף גרעיני חמנייה כדי להשיג קליפות של זרעי חמניות וגרעיני חמניות, ולאחר מכן משתמשים במפריד קליפת גרעינים כדי להפריד בין קליפות זרעי החמנייה לבין גרעיני החמניות כדי להשיג גרעיני חמניות.

שלב 3: בישול

לאחר מכן, אנו משתמשים בסיר כדי להתאים את הטמפרטורה והלחות של גרעיני החמנייה, כך שגרעיני החמנייה יהיו בתנאי הכבישה הטובים ביותר ומשפרים את תפוקת השמן של שמן חמניות.

שלב 4: לחץ

יש ללחוץ את גרעיני החמנייה המבושלים כדי לחלץ את השמן. שיטת הכבישה יכולה להיות כבישה קרה או כבישה חמה. שיטת הכבישה הקרה היא לשים את גרעיני החמנייה במכבש ובאמצעות כבישה מכנית דוחסים את השמן מתוך גרעיני החמנייה. כבישה חמה מבוססת על כבישה קרה, חימום גרעיני חמניות כדי להקל על סחיטת השמן.

שלב 5: סינון

שמן חמניות סחף צריך לעבור סינון כדי להסיר זיהומים ושאריות מהשמן. שיטת הסינון יכולה להיות סינון פיזי. שיטת הסינון הפיזי היא שימוש במסנן פלטה ומסגרת כדי לסנן את הלחות והזיהומים בשמן.

שלב 6: זיקוק

שמן חמניות בכבישה מזוקק להסרת ריחות וזיהומים מהשמן. הזיקוק מאמץ בדרך כלל את שיטת הזיקוק הכימי, סופג את הריח והזיהומים בשמן חמניות אל הסופח, ולאחר מכן מפריד את זיהומי הספיחה וריח הריח באמצעות סינון.