בנסיבות רגילות, המצב של עוגת בית בד צריך להיות מה

עוגת השמן הספירלית הרגילה צריכה להיות קשקשת, חלקה בצד אחד של ציר הספירלה, וקמטי שיער רבים בצד השני. אם עוגת השמן רכה וחלשה, או שעוגת השמן חסרת צורה וצבעה כהה, היא תישבר לחתיכות קטנות בעת סחיטה ידנית, מה שמעיד על כך שחומר העובר הוא מעט מדי מים; זה אומר להוסיף יותר מדי מים. בנסיבות רגילות, אין הכללת סיגים או הכלת סיגים קטנה בין השורה העגולה, והכללת סיגים מופיעה בשורה, במיוחד כאשר מכבש שמן הבורג נלחץ מהעוגה, זה בדרך כלל גיליון או בלוק. לדוגמה, אם הסיגים עדינים ומתקלפים, זה אומר יותר מים, ואם העוגה אבקתית, זה אומר פחות מים.